Cake carottes feta aux fanes de carottes

Une autre recette utilisant les fanes de carottes ici en cake salé avec un mélange aux épices et aux graines, avec des carottes et de la feta.

Cake carottes feta aux fanes de carottes 

Cake carottes feta aux fanes de carottes

Pour 8 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 55 minutes

Ingrédients :

• 1 poignée de fanes de carottes émincées finement
• 3 œufs
• 1 échalote émincée finement
• 1 sachet de levure chimique
• 20cl de crème fraîche
• 200g de farine
• sel
• poivre
• 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1 carotte râpée
• 50g de feta émiettée
• 2 poignées de graines en mélange

Cake carottes feta aux fanes de carottes 

Instructions :

1. Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante, 2ème grille). Dans un saladier mélangez la farine avec la levure. A part, dans un autre saladier, battre les œufs avec la crème, salez et poivrez puis ajoutez la cannelle. Versez les liquides dans les solides en remuant pour les incorporer et avoir une préparation lisse.
2. Ajoutez alors les fanes de carottes émincées finement, l'échalote émincée, la carotte râpée et la feta émiettée ainsi qu'une poignée des graines en mélange.
3. Beurrez et farinez un moule à cake. Versez la préparation dedans, lissez le dessus et parsemez avec le reste des graines en mélange. Enfournez pour environ 45 minutes de cuisson (un pic en bambou planté au centre doit ressortir propre lorsque c'est cuit).