Chinois au caramel au beurre salé

Une autre recette originale de brioche tressée en chinois dont je vous ai mis en lien dans les ingrédients un pas à pas en photos pour le tressage ainsi que pour le levain fait maison mais que l'on peut faire aussi en pâte traditionnelle. Il s'agit ici d'une recette pour deux chinois à commencer impérativement la veille.

Chinois au caramel au beurre salé

Chinois au caramel au beurre salé

Pour 8 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes

Chinois au caramel au beurre salé

Ingrédients :

• 1 dose de pâte à chinois traditionnelle ou de pâte au levain fait maison
• du caramel au beurre salé
• des fleurs comestibles pour la décoration (ici j'ai mis de la bourrache) mais c'est facultatif

Chinois au caramel au beurre salé

Instructions :

1. Préparez la pâte à brioche au choix en suivant les instructions en lien dans les ingrédients et réservez au réfrigérateur pendant la nuit. Préparez le caramel au beurre salé en suivant aussi les instructions en lien dans les ingrédients si vous le voulez en fait maison.
2. Le lendemain, la mettre en forme selon le pas à pas en photos de la brioche tressée en chinois en la garnissant avec le caramel au beurre salé. Mettre dans le moule et laissez lever à température ambiante pendant au moins 1 heure.
3. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 30 minutes. Reposez pendant 15 minutes dans le moule puis démoulez sur un plat. Laissez refroidir le chinois totalement avant de décorer de fleurs de bourrache si vous le voulez et de servir.