Tarte tomates anchois

Une autre recette de tarte salée très facile à préparer avec très peu d'ingrédients.

Tarte tomates anchois 

Tarte tomates anchois

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 50 minutes

Ingrédients :

• 1 pâte brisée
• 6 grosses tomates (j'ai mis des tomates jaunes mais on peut en mettre des rouges)
• quelques feuilles de basilic frais ciselé ou 1 cuillère à café de séché
• sel
• poivre
• quelques olives noires
• 1 conserve de 100g d'anchois à l'huile d'olive

Instructions :

1. La veille si vous la voulez en fait maison préparez la pâte brisée en suivant les instructions en lien dans les ingrédients et réservez au réfrigérateur. Le lendemain, l'étalez dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante, 2ème grille).
2. Coupez les tomates en lamelles fines et retirez les graines. Les disposez sur la pâte en les serrant entre elles. Ajoutez les anchois entiers tout autour puis arrosez avec l'huile de la conserve.
3. Saupoudrez le dessus de la tarte avec un peu de sel, de poivre et de basilic. Décorez avec quelques olives puis enfournez pendant environ 40 minutes de cuisson. Servir chaud.