Une recette à avoir dans ses bases de la cuisine. On peut tout à fait cuire le quinoa en avance pour juste le réchauffer au moment de passer à table et même le consommer froid car il se prête très bien à la confession de salades froides. De même on peut facilement le congeler, de préférence par petites portions de 140g la dose d'une personne pour préparer des bouddha bowl par exemple.
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| Comment cuire le quinoa ? |
Comment cuire le quinoa ?
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 25 minutes
Ingrédients :
Instructions :
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 25 minutes
Ingrédients :
- 225g de quinoa
- 1/2 litre d'eau
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| Comment cuire le quinoa ? |
Instructions :
- Commencez par rincer le quinoa sous l'eau froide et l'égoutter dans un tamis, le faire deux fois de suite (cela retire l'amertume).
- Mettre le quinoa dans une casserole avec l'eau. Bouillir puis baissez le feu à moyen et cuire pendant 15 minutes pour absorber toute l'eau.
- Eteindre alors le feu et mettre un couvercle sur la casserole. Laissez gonfler le quinoa avec la vapeur et en dehors du feu. Avec une fourchette aérer le quinoa. Il peut se conserver pendant 4 jours au réfrigérateur et on peut le congeler pendant 6 mois.
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