Abricots au four style congolais

Une recette originale pour préparer les abricots en les garnissant avec un mélange à la noix de coco qui s'accorde parfaitement avec ce fruit.

Abricots au four style congolais

Abricots au four style congolais

Pour 6 personnes
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 35 minutes

Ingrédients :

• 6 gros abricots dénoyautés ou 12 petits abricots au choix
• 1 tasse de sucre
• 1 tasse de crème liquide
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 3 tasses de noix de coco râpée

Abricots au four style congolais

Instructions :

1. Dans une casserole bouillir le sucre avec la crème et la vanille pour dissoudre le sucre. Eteindre le feu et ajoutez la noix de coco, remuer.
2. Dans un plat à gratin allant au four mettre les abricots dénoyautés côté coupé vers le haut en les serrant les uns contre les autres pour qu'ils tiennent sans bouger. Disposez une grosse cuillère à soupe de la préparation à la noix de coco dans chaque demi abricot.
3. Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante, 2ème grille). Cuire et dorer pendant environ 30 minutes.