Pizza au levain cheese poulet chili

Une autre recette de pizza au levain avec un contour de pâte au fromage. Ici il s'agit d'une pizza à la sauce chili sweet garnie de restes de poulet rôti, de légumes et de fromages servie avec de la roquette.

Pizza au levain cheese poulet chili

Pizza au levain cheese poulet chili

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Temps total : 22 minutes

Ingrédients :

• 1 dose de pâte à pizza au levain
• de la sauce chili sweet (rayon du monde)
• des restes de poulet rôti
• 1 poivron coupé en dés
• 2 tomates coupées en dés
• 1 piment coupé en lamelles (sans les graines)
• de l'origan séché
• 1 boule de mozzarella en morceaux
• des lamelles de gruyère en bloc pour garnir les contours de la pâte
• un morceau de feta émietté
• de la roquette pour servir

Instructions :

1. La veille préparer la pâte à pizza au levain et la réserver au réfrigérateur. Le lendemain étaler la pâte à pizza finement sur un plan de travail avec de la semoule fine. Déposer la pâte sur un papier cuisson et sur une plaque de pâtisserie. Garnir les contours de la pâte avec des lamelles de gruyère en retournant la pâte vers l'intérieur et en appuyant pour souder avec les doigts.
2. Mettre une couche de sauce chili sweet sur la pâte puis le poivron, les tomates, les restes de poulet (sans peau ni os coupés en morceaux), le piment et la mozzarella. Parsemez le dessus avec de l'origan.
3. Préchauffez le four à 250°C (chaleur par le bas avec brassage d'air, 1ère grille). Enfournez pour environ 12 minutes de cuisson par pizza pour fondre et dorer. A la sortie du four mettre de la feta émiettée par dessus et de la roquette puis servir aussitôt.