Cupcakes à l'orange

Une autre recette de cupcakes très faciles à faire ici dans une version aux oranges avec de la crème au beurre à la fleur d'oranger et un zeste d'orange confit. Bien entendu, si vous n'avez pas le temps, juste un peu de sucre glace et on peut les manger comme ça aussi!

Cupcakes à l'orange 

Cupcakes à l'orange

Pour 6 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes

Ingrédients :

• 100g de flocons d'avoine
• 12cl de lait
• 70g de sucre
• 2 cuillères à soupe de miel
• 40g de sucre vergeoise blonde
• le zeste d'une orange bio
• 90g de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 œuf battu
Pour la décoration :
• de la crème au beurre à la fleur d'oranger (facultatif)
• des zestes d'orange confits (facultatif)

Instructions :

1. Faire gonfler les flocons d'avoine quelques minutes dans le lait. Mélangez les autres ingrédients entre eux (sans l'œuf) puis ajoutez les flocons hydratés. Mettre alors l'œuf et remuez.
2. Dans des moules à muffins disposez des caissettes en papier et remplir à moitié de pâte. Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante, 2ème grille). Enfournez pour cuire pendant environ 20 minutes (faire le test du pic de bambou qui doit ressortir propre). Refroidir sur une grille totalement.
3. Pendant ce temps, préparez la crème au beurre à la fleur d'oranger en suivant les instructions en lien dans les ingrédients. La mettre dans une poche à douille avec un embout cannelé et décorez le dessus des cupcakes froids. Disposez un zeste d'orange confits par dessus (si vous avez le temps, je vous ai mis aussi la recette dans les ingrédients, les zestes confits se gardent très facilement dans une boîte hermétique).