Une recette originale qui donne beaucoup de goût aux plats et même pour parfumer de simples légumes cuits à la vapeur.
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| Beurre de lardons fumés |
Beurre de lardons fumés
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 05 minutes
Temps total : 10 minutes
Ingrédients :
Instructions :
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 05 minutes
Temps total : 10 minutes
Ingrédients :
- 2 sachets de lardons fumés
- 40g de beurre doux
Instructions :
- Cuire les lardons fumés dans une poêle avec le beurre jusqu'à ce qu'ils deviennent croustillants.
- Les récupérer avec une écumoire et utilisez ces lardons pour mettre du croquant dans une salade, on peut les congeler.
- Récupérer le gras de cuisson des lardons en le filtrant dans un petit pot hermétique. Laissez refroidir totalement avant de vissez et de réserver au réfrigérateur. Il va figer comme le beurre le coco et on en prélève quelques cuillères à café pour fondre sur une viande ou des légumes ou il est idéal sur des œufs. On peut le conserver facilement 1 mois au frais mais chez moi il se mange dans la semaine!
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