Crumble pommes rhubarbe

Une recette de crumble légèrement acidulée avec le mélange de pommes Pink Lady et la rhubarbe.

Crumble pommes rhubarbe 

Crumble pommes rhubarbe

Pour 6 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 40 minutes

Ingrédients :

• 500g de pommes Pink Lady épluchées et coupées en dés
• 500g de rhubarbe épluchée pour retirer les fils et coupées en lamelles fines
• 100g de sucre
Pour le crumble:
• 300g de farine
• 100g de sucre
• 160g de beurre coupé en dés

Instructions :

1. Préchauffez le four à 210°C (chaleur tournante, 2ème grille). Retirez la peau des pommes et les fils de la rhubarbe. Les couper en petits morceaux et les mettre dans une casserole avec le sucre et un peu d'eau. Laissez compoter à feu doux en remuant de temps en temps.
2. Dans un saladier mélangez avec les mains (c'est le plus efficace en sablant avec les doigts) la farine avec le sucre et le beurre coupé en morceaux.
3. Mettre dans des pots individuels la compote de pommes et rhubarbe mixée ou avec des morceaux en fonction de vos goûts. Disposez généreusement du crumble par dessus. Enfournez pour environ 30 minutes de cuisson pour cuire et dorer. Servir tiède.