Crumble fraises rhubarbe

Une autre recette de crumble aux fruits ici avec une compote de rhubarbe qui se marie parfaitement avec les fraises.

Crumble fraises rhubarbe 

Crumble fraises rhubarbe

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 40 minutes

Ingrédients :

• 250g de rhubarbe
• 250g de fraises
• 50g de sucre
Pour le crumble:
• 100g de farine
• 80g d'amandes en poudre
• 150g de sucre
• 150g de beurre en dés

Instructions :

1. Retirez les fils de la rhubarbe en l'épluchant puis la couper en lamelles fines. Lavez et retirez la partie verte des fraises et les couper en morceaux. Mettre les fruits dans une casserole avec le sucre et un fond d'eau et laissez réduire à feu doux pour former une compote fraises rhubarbe. Mixez pour retirer les morceaux et avoir une préparation lisse.
2. Préchauffer le four à 180° C (chaleur tournante, 3ème grille). Dans un saladier, mélanger la farine avec les amandes en poudre et le sucre. Incorporer le beurre avec les doigts.
3. Mettre la compote fraises rhubarbe dans un plat à gratin ou des coupelles individuelles au choix. Recouvrir grossièrement avec le crumble. Cuire pendant environ 30 minutes pour dorer le dessus. Servir tiède.