Chinois crème d'amandes

Une autre recette de chinois ici dans une version au levain ou à la pâte traditionnelle en pas à pas en photos pour le tressage garnie de crème d'amandes. Il s'agit d'une recette pour deux brioches à commencer la veille.

Chinois crème d'amandes

Chinois crème d'amandes

Pour 6 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes

Ingrédients :

• 1 dose de pâte à chinois traditionnelle ou au levain
• 1 dose de crème d'amandes
Pour le glaçage:
• 1 cuillère à soupe d’eau
• 50g de sucre glace

Chinois crème d'amandes

Instructions :

1. Préparez la pâte à brioche au choix avec une pâte traditionnelle ou au levain en suivant les instructions en lien dans les ingrédients et réservez au réfrigérateur pendant la nuit. Faire la crème d’amandes selon les instructions en suivant aussi le lien dans les ingrédients (étape 2 de la galette des rois, sans mettre le jus de mangue!).
2. Le lendemain, la mettre en forme selon le pas à pas en photos de la brioche tressée en chinois en la garnissant avec la crème d’amandes. Mettre dans le moule et laissez lever à température ambiante pendant au moins 1 heure.
3. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C (chaleur tournante, 2ème grille) pendant environ 30 minutes. Reposez pendant 15 minutes dans le moule puis démoulez sur un plat. Mélangez les ingrédients du glaçage et versez par dessus. Laissez refroidir le chinois totalement avant de servir.