Cake de pain perdu chocolat bananes

Une autre recette de cake au pain rassis anti gaspillage avec des bananes mûres que j'ai décoré de chocolat fondu pour encore plus de gourmandises autant dire que ce dessert a eu énormément de succès chez moi! Il s'agit d'une recette pour 2 cakes mais ils ont vite été mangés.

Cake de pain perdu chocolat bananes

Cake de pain perdu chocolat bananes

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 01 heure 05 minutes
Temps total : 01 heure 15 minutes

Ingrédients :

• 1 baguette rassie
• 1 litre de lait
• 4 œufs
• 150g de sucre
• 6 cuillères à soupe de cacao amer
• 2 bananes mûres écrasées avec une fourchette
• 60g de beurre doux
• 1 tablette de chocolat de 200g fondue au micro-onde

Instructions :

1. Coupez le pain en lamelles dans un saladier. Bouillir dans une casserole le lait. Versez le lait chaud sur le pain puis y ajouter le beurre qui va fondre, le cacao amer et le sucre. Laissez ramollir pendant une heure en veillant à ce que le pain soit immergé.
2. Avec un mixeur plongeant réduire le pain mouillé dans le lait, beurre et sucre en une préparation lisse. Y ajouter les œufs, remuez puis les bananes écrasées.
3. Beurrez deux moules à cakes et partagez la préparation dedans. Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante, 2ème grille). Enfournez pour environ 1 heure 05 minutes de cuisson (la lame d'un couteau doit ressortir propre). Fondre le chocolat au micro-onde par 30 secondes en remuant avec une fourchette jusqu'à avoir une préparation lisse. Versez sur les cakes puis laissez refroidir au frais pour solidifier et former une croûte de chocolat.