Fondant chocolat fève tonka

Une recette de fondant au chocolat avec une touche de fève tonka pour encore plus de gourmandise.

Fondant chocolat fève tonka 

Fondant chocolat fève tonka

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 30 minutes

Ingrédients :

• 200g de chocolat coupé en morceaux
• 150g de beurre
• 150g de sucre
• 50g de farine
• 3 œufs
• quelques pincées de fève tonka râpée (en grandes surfaces)

Instructions :

1. Commencez par préchauffer le four à 150°C (chaleur tournante, 2ème grille). Cassez le chocolat dans un récipient passant au micro-onde, y ajouter le beurre et fondre pendant 1 minute. Remuez avec une fourchette pour incorporer le beurre au chocolat et avoir une pâte homogène.
2. Dans un saladier battre les œufs avec le sucre pour blanchir y ajouter le chocolat fondu au beurre puis la farine, remuez. Avec une râpe fine mettre un peu de fève tonka (pas trop sinon c'est fort en goût j'ai mis l'équivalent de 2 pincées).
3. Mettre une feuille de papier aluminium sur une plaque de pâtisserie et un cercle en inox à bord haut (pour vacherin de 20cm de diamètre et 6cm de haut) préalablement beurré par dessus. Remontez le papier aluminium autour du cercle. Versez la préparation dans le cercle et enfournez pour environ 25 minutes de cuisson. Attendez quelques minutes puis délicatement avec des gants retirez le cercle en inox en le soulevant.