Moelleux bananes cannelle au caramel

Une autre recette de gâteau anti gaspillage pour utiliser les bananes trop mûres pour être mangées dans le panier à fruits. Ici il s'agit d'une version très gourmande à base de cannelle et de caramel au beurre salé fait maison que j'ai décoré de chips de bananes (mais pour la décoration on fait comme on veut).

Moelleux bananes cannelle au caramel 

Moelleux bananes cannelle au caramel

Pour 6 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 10 minutes

Ingrédients :

• 4 œufs
• 200g de sucre
• 1 cuillère à café de vanille liquide
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 200g de beurre fondu
• 200g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 2 bananes mûres
Pour la décoration:
• du caramel au beurre salé
• des chips de banane

Instructions :

1. La veille préparer le caramel au beurre salé si vous le voulez en fait maison en suivant les instructions en lien dans les ingrédients et réservez au frais. Le lendemain, préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante, 2ème grille). Battre les œufs avec le sucre pour blanchir puis y ajouter la vanille et la cannelle et battre à nouveau.
2. Incorporer la farine ainsi que la levure. Avec une fourchette écrasez les bananes dans une assiette et les ajouter à la pâte. Beurrez un moule à manquer et versez la préparation dedans.
3. Enfournez pour environ 30 minutes de cuisson. Démoulez dans un plat en le retournant. Versez des cuillères de caramel au beurre salé sur le gâteau chaud (cela va fondre et s'étaler) coller par dessus des chips de bananes.