Fondant au chocolat sans gluten

Une autre recette de fondant au chocolat ici dans une version sans gluten à la farine de châtaigne et à la poudre d'amandes.

Fondant au chocolat sans gluten 

Fondant au chocolat sans gluten

Pour 6 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 40 minutes

Ingrédients :

• 125g de chocolat en palets ou en tablette coupé en morceaux
• 4 œufs
• 2 cuillères à soupe de lait
• 10cl de crème liquide
• 1 cuillère à soupe de farine de châtaigne
• 50g de poudre d'amandes
• 125g de sucre

Instructions :

1. Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante, 2ème grille). Fondre le chocolat avec le lait et la crème puis remuez pour avoir une préparation lisse. Ajoutez les jaunes d'œufs dedans puis la farine et la poudre d'amandes, bien remuer.
2. Battre les blancs d'œufs en neige en y ajoutant progressivement le sucre. Incorporez doucement en soulevant à la spatule ce mélange à la préparation précédente. Versez dans un moule à manquer préalablement beurré ou avec un papier cuisson en dessous.
3. Enfournez pour environ 30 minutes de cuisson. Tiédir (pour le manger tiède dans son moule) ou laissez totalement refroidir au frais pour le manger froid (selon vos goûts) avant de démouler sur un plat de service car les fondants sont fragiles.