Chakchouka à la crème et aux lardons

Une autre version de la recette de la chakchouka aux tomates épicées ici avec des légumes verts au fromage,  à la crème et aux lardons fumés.

Chakchouka à la crème et aux lardons 

Chakchouka à la crème et aux lardons

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 20 minutes

Ingrédients :

• 1 filet d'huile d'olive
• 150g de lardons fumés
• 1 oignon émincé
• 1 poignée de brocolis
• sel
• poivre
• 1 cuillère à café de basilic séché
• 2 boîtes de tomates concassées de 400g
• 1 gousse d'ail émincée
• 1 poignée de petits pois
• 1 poignée de gruyère râpé
• 20cl de crème liquide
• 1 poignée de haricots verts en morceaux
• 4 œufs
• du basilic frais pour décorer (facultatif)

Instructions :

1. Dans une grande poêle mettre l'oignon en lamelles fines avec le filet d'huile d'olive et les lardons fumés, dorer quelques minutes. Ajouter les boîtes de tomates concassées, un peu de sel et de poivre, le basilic séché ainsi que la gousse d'ail émincée finement. Mettre les haricots verts, les bouquets de brocolis avec les petits pois. Laissez réduire à feu doux jusqu'à ce que la préparation épaississe et commence à coller aux bords.
2. Versez la crème liquide par dessus et le fromage râpé, remuez pour fondre et laissez bouillir à nouveau pour épaissir un peu. Faire 4 trous avec une cuillère en bois et y déposer les œufs. Couvrir la poêle avec un couvercle et cuire pendant 7 minutes pour figer les blancs d'œufs.
3. Hors du feu parsemez le dessus avec des feuilles de basilic frais, salez et poivrez et servir aussitôt.