Une recette de boulettes vapeur au poisson blanc que l'on peut servir soit en bouchées apéritives soit en plat complet avec du riz en accompagnement par exemple. Elles se marient très bien avec une sauce aigre-douce.
Boulettes de poisson sauce aigre-douce
Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Ingrédients :
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Ingrédients :
- 600g de filet de merlan coupé en cubes
- 1 œuf
- 3 oignons nouveaux émincés
- 1 cuillère à soupe de persil ciselé
- 70g de pain de mie ou de chapelure
- 2 cuillères à soupe de sauce aigre-douce pimentée (en grandes surfaces rayon produits du monde)
- sel
- poivre Pour servir:
- de la sauce aigre-douce pimentée
- Mixez tous les ingrédients des boulettes pour avoir une préparation homogène. Avec les mains mouillées façonner à l'aide d'une cuillère à soupe des boulettes pour qu'elles soient toutes de la même taille (environ 18 boulettes).
- Mettre de l'eau dans le cuit vapeur et un papier cuisson sur le fond avec des trous pour que la vapeur circule mais que les boulettes ne collent pas au panier (coupez le papier aléatoirement aux ciseaux). Déposez les boulettes par dessus.
- Mettre en cuisson vapeur pendant 20 minutes. Servir accompagné de sauce aigre-douce pimentée et de riz cuit à la vapeur en plat complet.
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