Ragoût de bœuf aux légumes émincés à la mijoteuse

Une recette à la mijoteuse qui cuit lentement pendant que vous travaillez!

Ragoût de bœuf aux légumes émincés à la mijoteuse 

Ragoût de bœuf aux légumes émincés à la mijoteuse

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 02 heures
Temps total : 02 heures 15 minutes

Ingrédients :

• 1 bulbe de fenouil émincé
• 2 carottes en petits morceaux
• 2 patates douces en petits dés
• 2 courgettes en morceaux
• 2 branches de céleri en petits morceaux
• 2 feuilles de laurier
• 1/2 cuillère à café d'origan séché
• 1/2 litre de bouillon de bœuf (si vous avez le temps la veille en fait maison)
• 1,5 kg de bœuf à braiser (paleron, macreuse, poitrine) coupé en cubes
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 1/2 cuillère à café de sel
• poivre
• 1 filet d'huile d'olive

Ragoût de bœuf aux légumes émincés à la mijoteuse 

Instructions :

1. La veille si vous avez le temps faire votre propre bouillon de bœuf en suivant les instructions en lien dans les ingrédients. Commencez la recette par éplucher et couper tous les légumes en petits morceaux.
2. Chauffez un filet d'huile dans un faitout puis dorer la viande quelques minutes en la retournant. La mettre alors dans le fond de la mijoteuse et ajoutez tous les autres ingrédients par dessus.
3. Mettre en position "élevée" pendant environ 2 heures. Retirer le laurier et servir.