Une recette toute simple d'accompagnement qui nécessite tout de même de commencer la préparation la veille car les haricots doivent être trempés une nuit avant cuisson.
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| Haricots blancs en purée |
Haricots blancs en purée
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 45 minutes
Ingrédients :
Instructions :
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 45 minutes
Ingrédients :
- 200g de haricots blancs secs
- 1/2 litre de lait
- 50g de beurre
- sel
- poivre
Instructions :
- La veille trempez les haricots dans de l'eau froide à hauteur (attention ils vont gonfler!) pendant une nuit entière.
- Le lendemain, les égoutter puis les mettre dans un faitout avec de l'eau à hauteur, salez légèrement et cuire pendant environ 40 minutes (ils doivent être tendres).
- Les égoutter. Chauffez le lait et mettre les haricots cuits dedans avec le beurre, un peu de sel et de poivre. Mixer pour avoir une purée plus ou moins lisse selon vos goûts.
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