Tarte à la crème de fruits rouges

Une recette de tarte très facile à préparer avec une crème de fruits rouges (on peut utiliser des fruits surgelés décongelés au préalable car on va les chauffer) où les bandes de pâte croisées et croustillantes avec la cassonade donnent un air festif à ce dessert tout simple.

Tarte à la crème de fruits rouges 

Tarte à la crème de fruits rouges

Pour 6 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 40 minutes

Ingrédients :

• 1 pâte brisée
• 200g de mélange de fruits rouges (frais ou surgelés à décongeler avant)
• 2 cuillères à soupe de farine Maïzena
• 50g de sucre
Pour la décoration des bandes :
• 1 jaune d'œuf
• quelques pincées de sucre cassonade

Instructions :

1. La veille préparez la pâte brisée en suivant les instructions en lien dans les ingrédients. Réservez jusqu'au lendemain au réfrigérateur.
2. Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante, 2ème grille). Sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier cuisson, mettre la pâte étalée dans un cercle à tarte de 20cm de diamètre. Récupérez les chutes de pâtes pour faire les bandes du quadrillage. Piquez le fond de la pâte avec une fourchette et réservez au frais le temps de préparer la garniture.
3. Mixez les fruits rouges au mixeur plongeant et les mettre dans une casserole avec le sucre et la Maïzena. A feu doux et sans cessez de remuer épaissir pour avoir la consistance d'une crème. Versez sur le fond de tarte. Disposez les bandes de pâtes par dessus. Badigeonnez les bandes avec le jaune d'œuf au pinceau alimentaire puis saupoudrez de sucre cassonade. Enfournez pour environ 25 minutes de cuisson pour cuire et dorer. Refroidir avant de déguster.