Steaks aux champignons (pas à pas en photos)

Une recette de galettes de champignons à la polenta et farine de lin que l'on peut cuire soit à la poêle en quelques minutes soit pour éviter de rajouter du gras, au four.

Steaks aux champignons (pas à pas en photos) 

Steaks aux champignons (pas à pas en photos)

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 35 minutes

Ingrédients :

• 400g de champignons coupés en morceaux
• 1 oignon coupé en petits dés
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1,5 cuillère à soupe de tamari (sauce soja)
• 5 cuillères à soupe de farine de lin (en magasin bio)
• 2 cuillères à soupe de polenta instantanée
• 1/2 cuillère à café de "liquid smoke" (en magasin bio ou sauce soja fumé)

Instructions :

1. Dorez dans une poêle avec l'huile d'olive les champignons avec les oignons pendant 5 minutes.





Steaks aux champignons (pas à pas en photos) 



2. Ajoutez dans la poêle le tamari, la farine de lin et cuire 2 minutes de plus. Mettre alors la préparation dans un saladier avec la polenta et le "liquid smoke". Reposez pendant 20 minutes pour s'hydrater puis formez avec les mains mouillées 4 galettes. Les cuire dans une poêle quelques minutes de chaque côté pour les dorer avec un filet d'huile d'olive.





Steaks aux champignons (pas à pas en photos) 



3. Ou bien mettre les galettes sur un papier cuisson sur une plaque de pâtisserie et enfournez dans un four préchauffé à 180°C (chaleur tournante, 2ème grille) pendant 20 minutes en les retournant de l'autre côté au bout de 10 minutes de cuisson. Cela permet de bien dorer les galettes.





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