Moelleux à la crème de marrons

Une recette de dessert de Noël à base de crème de marrons et de mascarpone avec des marrons glacés.

Moelleux à la crème de marrons

Moelleux à la crème de marrons

Pour 8 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 55 minutes
Temps total : 01 heure 10 minutes

Ingrédients :

• 500g de crème de marrons
• 125g de beurre fondu
• 25g de farine
• 4 œufs
• 1 gousse de vanille
• 50g de crème liquide entière
• 250g de mascarpone
• 1 cuillère à soupe de sucre glace
• 1 cuillère à café de vanille liquide
• des marrons glacés
• 1 pincée de sel

Instructions :

1. Commencez par préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante, 2ème grille). Mélangez le beurre fondu avec la crème de marrons. Ajoutez les jaunes d'œufs avec les graines de la gousse de vanille puis la farine. Bien remuer pour avoir une préparation homogène.
2. Montez les blancs d'œufs en neige ferme avec la pincée de sel. Incorporez alors délicatement au mélange précédent en soulevant doucement avec une spatule. Versez cette pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné. Cuire pendant environ 55 minutes. Refroidir.
3. Montez la crème liquide en chantilly avec le mascarpone et la vanille liquide ainsi que le sucre glace. Décorez le cake refroidi avec cette crème et des marrons glacés par dessus.





Moelleux à la crème de marrons