Mélange aromatique pour thé Chaï

Une recette originale de cadeau gourmand à offrir ou de mélange de thé fait maison pour lequel on peut multiplier les doses à volonté pour en faire des pots.

Mélange aromatique pour thé Chaï 

Mélange aromatique pour thé Chaï

Pour 12 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 30 minutes

Mélange aromatique pour thé Chaï 

Ingrédients :

• 2 cuillères à soupe de bâtons de cannelle cassés
• 1 cuillère à soupe de gingembre frais haché
• 1 cuillère à soupe de graines de fenouil
• 2 cuillères à café de cardamome moulue
• 1 cuillère à café de clous de girofle entiers
• 1/2 cuillère à café de grains de poivre noir entiers
• 1/2 cuillère à café de coriandre en graines
• 40g de feuilles de thé en vrac

Instructions :

1. Préchauffez le four à 180°C (chaleur par le haut et le bas, 2ème grille). Mettre sur une plaque les bâtons de cannelle cassés, le gingembre, le fenouil, la cardamome, les clous de girofle, le poivre et les graines de coriandre. Grillez 5 minutes puis refroidir. Les mixez au robot pour les réduire en poudre avec des morceaux (ou écrasez au pilon dans un mortier ou au rouleau à pâtisserie en les mettant dans un chiffon propre). Mettre ce mélange avec le thé et remuez.
2. Remplir un petit pot transparent hermétique. Préparez une étiquette pour les instructions pour une tasse de thé chaï.
3. Bouillir 240ml d'eau dans une casserole et y ajouter 1 cuillère à soupe du mélange aromatique pour thé chaï, infusez plus ou moins selon vos goûts, filtrez puis ajoutez 120ml de lait de coco entier et un peu de miel.