Choux praliné

Une recette assez simple à faire si on suit les étapes dans l'ordre de préparation en faisant même un 100% fait maison avec sa propre pâte de praliné.

Choux praliné

Choux praliné

Pour 6 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Temps total : 01 heure

Ingrédients :

• 1 dose de pâte à choux
• 1 dose de croustillant à choux
• 1 dose de crème pâtissière au praliné

Instructions :

1. Préparer les choux selon les instructions en lien dans les ingrédients, préparez le croustillant en suivant aussi les instructions en lien dans les ingrédients puis le couper et déposez une rondelle sur chaque choux, les cuire et les refroidir.
2. Faire la crème pâtissière au praliné en suivant les explications en lien dans les ingrédients (vous y trouverez le lien pour le praliné fait maison si vous voulez essayer) puis la laisser refroidir à son tour.
3. Le lendemain, mettre la crème pâtissière dans une seringue de pâtisserie pour garnir les choux en dessous (ou si vous n'en avez pas, percer le bas des choux au couteau et garnir à la poche à douille avec un embout fin. Réservez au frais jusqu'au moment de servir.