Brie à la truffe

Une recette de fromage fait maison très simple et rapide à réaliser soit même en achetant un grand brie et une belle truffe. Par contre il faut préparer la recette quelques jours avant pour que les saveurs soit plus intenses.

Brie à la truffe

Brie à la truffe

Pour 8 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps total : 10 minutes

Ingrédients :

• 1 grand brie de 500g ou 1kg en fonction du nombre de personnes qui vont être à table
• 1 truffe soit fraîche (si vous en trouvez) soit en conserve (disponible toute l'année en épiceries spécialisées ou certaines grandes surfaces)

Instructions :

1. Coupez le brie avec un grand couteau en le faisant tourner comme pour découper en deux un gâteau.
2. Une fois le fromage ouvert le garnir tout simplement avec la truffe râpée si elle est fraîche en copeaux ou avec des morceaux de truffe coupés au couteau si elle provient d'une conserve.
3. Refermez le fromage pour le reconstituer avec sa garniture au milieu. L'enveloppez avec du film alimentaire en serrant pour recoller le haut et le bas du fromage et réservez au réfrigérateur pendant au minimum 1 nuit ou plusieurs jours si vous pouvez pour que le goût de la truffe se disperse en mélangeant sa saveur dans le brie.