Une recette parfaite pour utiliser des restes de pain de campagne qui commencent à être un peu rassis. En effet, le mélange de champignons à la crème va ramollir le pain en lui donnant beaucoup de saveurs.
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| Tartines aux champignons |
Tartines aux champignons
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 35 minutes
Ingrédients :
Instructions :
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 35 minutes
Ingrédients :
- 4 grandes tranches de pain de campagne
- 400g de champignons au choix
- 40g de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 jaunes d'œufs
- 25cl de crème liquide entière
- le jus d'1 citron
- sel
- poivre
Instructions :
- Commencez par laver et émincer finement les champignons. Les mettre dans une grande casserole (ils vont réduire à la cuisson) avec le beurre et cuire pendant 5 minutes en remuant. Ajoutez la farine, salez et poivrez. Cuire à feu moyen pendant la préparation de la crème en remuant de temps en temps.
- Pour la crème, fouettez les jaunes d'œufs avec la crème liquide entière et le jus du citron. Versez dans la poêle des champignons. Remuez à feu doux.
- Tartinez les tranches de pain de campagne aussitôt avec ce mélange de champignons à la crème bien chaud. Servir de suite.
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