Salade de mâche aux fruits d'hiver

Une recette de salade toute simple aux légumes et aux fruits pour un côté sucré-salé très rafraîchissant avec une vinaigrette au citron.

Salade de mâche aux fruits d'hiver 

Salade de mâche aux fruits d'hiver

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps total : 10 minutes

Ingrédients :

• 1 sachet de mâche
• 1 grenade (voir la technique pour récupérer les graines si vous ne savez pas comment faire)
• 1 petit oignon rouge
• 100g d'ananas coupé en petits dés
Pour la vinaigrette au citron :
• le jus d'1 citron
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• sel
• poivre

Instructions :

1. Commencez par laver la salade et l'essorer, la mettre dans un grand saladier. Epluchez et émincez finement l'oignon rouge puis l'ajouter et réservez au frais.
2. Epluchez un petit ananas, le couper en lamelles puis en petits dés (voir technique) retirer les graines de la grenade (voir comment faire) et réservez au frais.
3. Faire une vinaigrette en fouettant le jus de citron avec l'huile, un peu de sel et de poivre. A la dernière minute rajoutez la vinaigrette et les fruits dans la mâche aux oignons émincés et remuer pour servir aussitôt.