Quiche crabe mozzarella aux graines de chanvre

Une recette de quiche originale et très moelleuse à base de crabe au fromage et aux graines.

Quiche crabe mozzarella aux graines de chanvre 

Quiche crabe mozzarella aux graines de chanvre

Pour 6 personnes
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 35 minutes

Ingrédients :

• 1 pâte brisée
• 4 œufs
• 20cl de crème liquide entière
• sel
• poivre
• 1 conserve de 145g environ de crabe émietté
• 200g de mozzarella râpée
• 2 poignées de graines de chanvre décortiquées pour le dessus

Instructions :

1. La veille commencez par faire la pâte brisée si vous la voulez en fait maison en suivant les instructions en lien dans les ingrédients et réservez au réfrigérateur.
2. Le lendemain, préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante, 2ème grille) puis étalez la pâte dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette. Battre dans un bol les œufs avec la crème, salez et poivrez puis y ajouter le crabe émietté préalablement égoutté. Mélangez puis mettre la mozzarella râpée et remuez.
3. Versez dans le moule, égalisez la surface puis parsemez le dessus avec les graines de chanvre décortiquées. Enfournez pour environ 30 minutes de cuisson.