Pizza au levain cheese bœuf barbecue

Une autre recette de pizza avec une pâte au levain et ici avec un contour au fromage. Cette pizza est garnie avec une sauce barbecue recouverte de légumes, de viande de bœuf et de fromages.

Pizza au levain cheese bœuf barbecue

Pizza au levain cheese bœuf barbecue

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Temps total : 22 minutes

Pizza au levain cheese bœuf barbecue

Ingrédients :

• une pâte à pizza au levain
• de la sauce barbecue
• 1 poivron coupé en dés
• 2 tomates coupées en dés
• quelques olives noires
• 4 champignons coupés en lamelles
• 1 boules de mozzarella en morceaux
• 100g de fromage comté râpé
• quelques pincées d'origan séché
• 250g de bœuf haché
• sel
• 1 filet d'huile d'olive
• poivre
• 1 oignon émincé
• des lamelles de gruyère en bloc pour le contour de la pâte

Instructions :

1. La veille préparer la pâte à pizza au levain et la réserver au réfrigérateur. Le lendemain étaler la pâte à pizza finement sur un plan de travail avec de la semoule fine ou de la farine si vous n'en avez pas. Déposer la pâte sur un papier cuisson et sur une plaque de pâtisserie. Garnir les contours avec des lamelles de gruyère en repliant la pâte vers l'intérieur et en soudant en appuyant avec les doigts.
2. Le lendemain, chauffez dans une poêle un filet d'huile d'olive y dorer l'oignon émincé puis ajoutez la viande hachée, un peu d'origan, du sel et du poivre et cuire quelques minutes. Déposez sur la pâte un fond de sauce barbecue puis ce mélange. Ajoutez les tomates, les poivrons, les champignons, un peu de mozzarella, des olives puis le comté râpé. Saupoudrez d'origan séché.
3. Préchauffez le four à 250°C (chaleur par le bas avec brassage d'air, 1ère grille). Enfournez pour environ 12 minutes de cuisson par pizza pour fondre et dorer.