Cake épices clémentines

Une autre recette de cake aux fruits ici dans une version très simple à réaliser au yaourt et au jus de clémentines épicé avec un glaçage royal à la clémentine pour encore plus de gourmandise.

Cake épices clémentines

Cake épices clémentines

Pour 6 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 55 minutes

Ingrédients :

• le jus de 3 clémentines
• 180g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 100g de sucre roux
• 3 œufs
• 100g de beurre fondu
• 2 cuillères à soupe de poudre d'amandes
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
• 2 cuillères à soupe de yaourt nature
• 2 pincées d'épices à pain d'épices
• 1 pincée de fleur de sel
Pour la glaçage:
• le jus d'1 clémentine
• 100g de sucre glace

Cake épices clémentines

Instructions :

1. Commencez par préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante, 2ème grille). Dans un saladier mélangez le beurre fondu avec le sucre puis ajoutez les œufs, la farine, la levure, les amandes en poudre, les épices et le sel. Ajoutez alors le jus des clémentines, le yaourt et l'extrait de vanille.
2. Beurrez et farinez un moule à cake puis versez la préparation dedans, lissez le dessus.
3. Enfournez pour environ 45 minutes de cuisson. Tiédir le cake sur une grille puis le mettre dans un plat rectangulaire de service. Mélangez dans un bol le sucre glace avec le jus de la clémentine, versez sur le cake . Reposez un peu à température ambiante pour solidifier le glaçage puis servir.





Cake épices clémentines