One pan cookie amandes chocolat

Une autre recette de cookie géant à la poêle ici dans une version aux amandes et pépites de chocolat.

One pan cookie amandes chocolat

One pan cookie amandes chocolat

Pour 6 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes

Ingrédients :

• 150g de farine
• 150g de sucre
• 100g de beurre demi-sel
• 60g d'amandes concassées au couteau
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 100g de pépites de chocolat
• 1 œuf

Instructions :

1. Préchauffez le four à 150°C (chaleur tournante, 2ème grille). Dorer les amandes sur une plaque de pâtisserie pendant 10 minutes puis les concasser grossièrement avec un couteau. Réservez. Montez alors le four à 170°C.
2. Dans une poêle (de 20 à 22cm de diamètre avec un manche amovible ou passant au four) fondre le beurre. Retirez la poêle du feu puis ajoutez le sucre dans le beurre fondu et remuer. Mettre l'œuf et mélangez. Ajoutez la farine et la levure puis mélangez à nouveau.
3. Versez dans la poêle les 3/4 des amandes torréfiées et concassées ainsi que les 3/4 des pépites de chocolat. Mélangez puis lissez le dessus avec une cuillère en bois en aplatissant. Parsemez alors le dessus du cookie avec le reste des amandes et des pépites. Enfournez pour environ 20 à 25 minutes de cuisson.