Dukkah aux pistaches

Une recette à base de pistaches et de diverses graines pour accompagner le chou-fleur rôti.

Dukkah aux pistaches

Dukkah aux pistaches

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 02 minutes
Temps total : 07 minutes

Ingrédients :

• 150g de pistaches concassées
• 2 cuillères à soupe de graines de sésames
• 1 cuillère à soupe de graines de fenouil
• 1 cuillère à soupe de graines de cumin
• 1 pincée de fleur de sel

Instructions :

1. Concassez les pistaches au couteau. Pilez les graines au mortier.
2. Mélangez les pistaches avec les graines et la fleur de sel.
3. Torréfiez pendant 2 minutes à sec dans une poêle (attention cela saute!). Servir avec du chou-fleur rôti.