Coleslaw aux deux choux

Une recette originale de coleslaw à base de chou blanc et de chou-rave, de pommes et de carottes avec une sauce sans mayonnaise au sirop d'agave parsemée de graines de courge.

Coleslaw aux deux choux 

Coleslaw aux deux choux

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps total : 15 minutes

Ingrédients :

• 1/4 de chou blanc coupé en lamelles fines
• 150g de chou-rave râpé
• 2 carottes râpées
• 1 pomme coupée en petits dés
Pour la sauce sans mayonnaise allégée au sirop d'agave:
• 125g de yaourt
• 2 cuillères à café de vinaigre de cidre
• 2 cuillères à café de moutarde
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1/4 de cuillère à café de sel fin
• 1 filet de sirop d'agave
Pour servir:
• 1 poignée de graines de courges

Instructions :

1. Coupez le chou en lanières fines et les mettre dans un saladier. Râper les carottes et le chou-rave. Coupez la pomme en petits dés. Mélangez dans un saladier pour répartir équitablement les ingrédients.
2. Faire une sauce en mélangeant dans un bol tous les ingrédients puis versez dans la salade et bien remuer.
3. Parsemez avec les graines de courges et servir aussitôt ou réserver au frais.