Chou-fleur rôti aux épices

Une autre recette à base de chou-fleur ici dans une version rôti avec un mélange d'épices et servi avec un dukkah aux pistaches.

Chou-fleur rôti aux épices

Chou-fleur rôti aux épices

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 55 minutes

Ingrédients :

• 1 chou-fleur
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• le jus d'1 citron
• 2 cuillères à soupe de miel
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à café de de cumin
• 1 cuillère à café de coriandre moulue
• 10cl d'eau
Pour servir:
• du dukkah aux pistaches

Instructions :

1. Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante, 2ème grille). Retirez les feuilles extérieures du chou puis coupez le fond pour qu'il tienne debout. Dans un bol remuez l'huile avec le jus de citron, le miel et les épices. Badigeonnez le chou-fleur avec cette marinade.
2. Mettre dans un plat avec de l'eau au fond et cuire pendant 30 minutes. Couvrir le dessus avec du papier aluminium et poursuivre la cuisson de 10 minutes de plus.
3. Préparez le dukkah aux pistaches selon les instructions en lien dans les ingrédients. Servir aussitôt.