Wok de chou thaïlandais

Une recette traditionnelle thaïlandaise très rapide à préparer à base de chou chinois poêlé aux épices et à l'huile de coco.

Wok de chou thaïlandais

Wok de chou thaïlandais

Pour 2 personnes
Temps de préparation : 07 minutes
Temps de cuisson : 08 minutes
Temps total : 15 minutes

Ingrédients :

• 1/2 chou chinois coupé en lamelles
• 2 cuillères à soupe d'huile de coco
• 2 cuillères à café de graines de moutarde
• 4 gousses d'ail émincées
• 1 piment vert coupé en lamelles fines sans les graines
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1/2 cuillère à café de poivre
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• 40g de noix de coco râpée
• 1 poignée de cacahuètes non salées concassées
• de la coriandre fraîche ciselée pour servir

Wok de chou thaïlandais 

Instructions :

1. Dans une poêle mettre les graines de moutarde, les gousses d 'ail, le piment, le curcuma, le poivre et le cumin dans l'huile de coco pendant environ 1 minutes pour que les graines commencent à craquer.
2. Ajoutez alors le chou chinois en lamelles, mettre un couvercle sur la poêle et cuire environ 8 minutes pour l'attendrir.
3. Hors du feu ajoutez la noix de coco, les cacahuètes et la coriandre puis servir.