Cocotte de sauté de porc à la bière

Une autre recette de cocotte de porc ici avec une version à la bière et au pain d'épices très facile à préparer. On peut la servir avec des pommes de terre grenaille ou des choux de Bruxelles si on veut.

Cocotte de sauté de porc à la bière

Cocotte de sauté de porc à la bière

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 01 heure
Temps total : 01 heure 20 minutes

Ingrédients :

• 800g d'échine de porc sans os coupé en lamelles
• 1 oignon émincé
• 2 bières blondes de 33cl
• 50g de pain d'épices
• 25g de cassonade
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne
• sel
• poivre

Instructions :

1. Chauffez l'huile d'olive dans la cocotte et y dorer les lamelles de viande jusqu'à coloration. Ajoutez l'oignon émincé et laisser mijoter quelques minutes puis ajouter la cassonade et laisser caraméliser. Salez et poivrez.
2. Déglacer avec les bières et les versant dans la cocotte. Mettre la moutarde à l'ancienne tartinée sur le pain d'épices puis l'ajouter dans la préparation.
3. Cuire à feu très doux pendant 1 heure en vérifiant que la viande soit toujours immergée dans la bière (au besoin rajouter un peu d'eau).