Tarte aubergines mozzarella

Une autre recette de tarte salée ici avec un mélange d'aubergines et de fromage mozzarella.

Tarte aubergines mozzarella

Tarte aubergines mozzarella

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 40 minutes

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée
• 3 ou 4 aubergines en fonction de leur taille
• 2 boules de mozzarella
• quelques pincées d'herbes de Provence
• sel
• poivre

Instructions :

1. Commencez par préparer la pâte feuilletée de préférence la veille si vous la voulez en fait maison en suivant les instructions en lien dans les ingrédients. La réserver au réfrigérateur.
2. Préchauffez le four à 220°C (chaleur par le haut et le bas, 2ème grille). Etalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Coupez les aubergines très finement à la mandoline ou au couteau et les disposer sur la pâte. Coupez les boules de mozzarella en lamelles et les intercaler entre les tranches d'aubergine. Saupoudrez de quelques pincées d'herbes de Provence, salez et poivrez légèrement.
3. Enfourner pour environ 30 minutes de cuisson pour cuire, fondre et dorer.