Salade de chou rouge à la mangue

Une autre recette de salade de chou en version asiatique avec son mélange de fruit et de légumes à la fois croquant et fondant que l'on peut très bien préparer en avance pour être servie bien fraîche.

Salade de chou rouge à la mangue

Salade de chou rouge à la mangue

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps total : 15 minutes

Ingrédients :

• 350g de chou rouge
• 1 mangue mûre à point
• 1 cuillère à soupe de feuilles de coriandre fraîches ciselées
• 1 petite boîte de maïs
• 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
• 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame
• sel
• poivre

Instructions :

1. Commencez par émincer finement le chou rouge en lamelles fines et le mettre dans un saladier. Ajoutez le vinaigre, l'huile de sésame et bien mélanger.
2. Coupez la mangue en dés (voir la technique si vous ne savez pas comment faire) puis les ajouter.
3. Egouttez la boîte de maïs et la mettre à son tour dans le saladier. Salez et poivrez, parsemez de graines de sésames et de coriandre fraîche ciselé puis remuer et réserver au frais jusqu'au moment de servir.