One pan cookie cranberries pépites de chocolat blanc

Une recette de cookie géant à la poêle qui a vite été mangé chez moi! On peut le laisser mijoter à feu doux avec un couvercle ou si vous avez une poêle qui passe au four (petite poêle à poignée amovible de Tefal) le mettre à cuire sans avoir besoin de faire plusieurs fournées de cookies.

One pan cookie cranberries pépites de chocolat blanc

One pan cookie cranberries pépites de chocolat blanc

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes

Ingrédients :

• 1 œuf
• 50g de beurre fondu
• 75g de sucre cassonade
• 100g de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 60g de cranberries séchées
• 1 cuillère à café de zeste de citron finement râpé
• 100g de pépites de chocolat blanc
• 1 cuillère à café de beurre pour la poêle

Instructions :

1. Dans un saladier mélangez l'œuf avec le beurre fondu (refroidi) puis mettre la cassonade et remuer. Ajoutez la farine, la levure puis incorporer les cranberries, le zeste de citron et les pépites de chocolat blanc.
2. Chauffez la cuillère de beurre dans la poêle à feu doux pour fondre. Versez la pâte dans la poêle, couvrir avec le couvercle et laissez cuire pendant 10 minutes à feu très doux, retournez le cookie dans une assiette plate et le remettre à cuire de l'autre côté pendant 5 minutes de plus.
3. Sinon, pour plus de facilité, si votre manche de poêle passe au four ou si vous utilisez un moule avec les poignées amovibles (poêles Tefal) préchauffez le four à 170°C (chaleur tournante, 2ème grille) et cuire au four pendant environ 20 minutes.