Tarte pommes cardamome sans sucre

Une recette originale de tarte aux pommes réhaussée par les graines de cardamome avec une compote fait maison pour encore plus de gourmandise.

Tarte pommes cardamome sans sucre

Tarte pommes cardamome sans sucre

Pour 6 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 40 minutes

Tarte pommes cardamome sans sucre

Ingrédients :

• une pâte brisée
Pour la compote de pommes sans sucre à la cardamome:
• 4 pommes
• les graines de 4 gousses de cardamome
Pour la garniture de la tarte:
• 4 grosses pommes

Instructions :

1. La veille faire la pâte brisée en suivant les instructions en lien dans les ingrédients. Réserver au réfrigérateur jusqu'au lendemain. Préparer aussi la compote de pommes en épluchant les pommes, les couper en dés, les mettre dans une casserole puis verser de l'eau à hauteur des fruits. Ecraser les gousses de cardamome pour les casser et récupérer les graines à l'intérieur, les mettre dans l'eau et cuire environ 15 minutes. Mixer pour réduire en compote, refroidir et réserver au frais.
2. Le lendemain, préchauffez le four à 210°C (chaleur par le haut et le bas, 2ème grille). Etalez la pâte brisée dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette. Versez par dessus la compote de pommes à la cardamome. Epluchez le reste des pommes, les couper finement et les disposer sur la compote de façon harmonieuse.
3. Enfournez pour environ 30 minutes de cuisson pour cuire et dorer. Servir chaud ou tiède.