Omelette au magret de canard fumé

Une recette toute simple d'omelette qui peut tout à fait constituer un repas complet avec une simple tranche de pain.

Omelette au magret de canard fumé

Omelette au magret de canard fumé

Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 15 minutes

Ingrédients :

• 6 oeufs
• sel
• poivre
• quelques tranches de magret de canard fumé coupées en lanières
• 1 poignée de fromage râpé
• 3 pommes de terre cuites coupées en dés (des restes)
• 1 oignon émincé
• 1 filet d'huile d'olive
• de la ciboulette fraîche ciselée
• des oignons frits croustillants pour servir (facultatif)

Instructions :

1. Dans une poêle anti-adhérente chauffez l'huile et y dorer l'oignon émincé. Battre les oeufs dans un saladier avec le sel et le poivre ainsi qu'un peu de ciboulette fraîche ciselée. Ajoutez le fromage râpé aux oeufs et remuer à nouveau.
2. Dans la poêle versez délicatement le mélange aux oeufs. Ajoutez par dessus de façon équitable les morceaux de pommes de terre en dés cuits et les lanières de magret de canard fumé.
3. Cuire à feu doux, mettre un couvercle pour créer un peu de vapeur et solidifier le dessus. Servir saupoudré d'oignons frits croustillants.