Gratin de chou kale à l'ail fumé

Une autre recette de gratin au chou kale ici juste avec une béchamel au gruyère et parfumé à l'ail fumé.

Gratin de chou kale à l'ail fumé

Gratin de chou kale à l'ail fumé

Pour 4 personne(s)
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 45 minutes

Ingrédients :

• 8 grandes tiges de chou kale émincées
• 4 gousses d'ail fumé
• 50g de beurre
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Pour la béchamel au gruyère:
• 80g de beurre
• 80g de farine
• 1 litre de lait
• 200g de crème fraîche
• sel
• poivre
• noix de muscade
• 100g de gruyère râpé
Pour le dessus du gratin:
• 1 poignée de chapelure Panko
• 1 poignée de gruyère râpé
• 20g de beurre coupé en petits dés

Instructions :

1. Poêler le chou kale dans le beurre et l'huile d'olive ainsi qu'avec l'ail fumé émincé pour l'attendrir pendant 5 minutes en remuant. Salez et poivrez puis réservez.
2. Préparer une béchamel au gruyère. Dans une casserole fondre le beurre puis ajoutez la farine, remuez pour cuire puis ajoutez le lait peu à peu en remuant sans cesser jusqu'à ce que cela épaississe. Une fois tout le lait absorbé, ajoutez la crème fraîche et le fromage râpé, fondre à feu doux.
3. Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante, 2ème grille). Beurrer un grand plat à gratin. Mettre le chou kale poêlé à l'ail fumé puis versez par dessus la béchamel au gruyère, remuer. Parsemer le dessus avec la chapelure, un peu de gruyère râpé et des noix de beurre. Enfourner pour environ 10 minutes pour fondre. Mettre alors en position grill pendant 2 à 3 minutes en surveillant juste pour dorer le dessus. Servir chaud.