Pain d'épices aux figues séchées

Une recette originale de pain d'épices facile à faire à la farine de seigle et au miel de châtaignier avec des épices et des figues séchées.  

Pain d'épices aux figues séchées

Pain d'épices aux figues séchées

Pour 6 personnes
Temps de préparation : 05 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Temps total : 55 minutes

Ingrédients :

• 250g de farine de seigle
• 250g de miel de châtaignier
• 175ml d'eau
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 10g de mélange pour pain d'épices
• 40g de figues séchées coupées en petits dés

Instructions :

1. Commencez par préchauffer le four à 180°C (chaleur par le haut et le bas, 3ème grille). Dans une casserole chauffer l'eau avec le miel pour le dissoudre. Réserver.
2. Dans un saladier, mélangez la farine avec le bicarbonate et le mélange à pain d'épices. Ajoutez le miel dilué dans l'eau. Bien remuer puis mettre les dés de figues séchées.
3. Beurrez et farinez un moule à cake puis versez-y la préparation. Baissez le four à 150°C et cuire pendant environ 50 minutes (faire le test du pic de bambou qui doit ressortir sec). Refroidir sur une grille. Vous pouvez ensuite le décorer, l'égaliser sur les côtés pour le servir en dessert, au goûter ou l'utiliser dans une autre recette qui sera meilleure avec un pain d'épices fait maison.