Carpaccio de langoustines aux sésames

Une recette festive très rapide à préparer à base de langoustines crues marinées que l'on peut tout à fait faire en avance et réserver au frais jusqu'au moment de servir. Ici, je l'ai proposée avec un vin italien Bottega "Rose Gold" avec lequel cette entrée s'accorde parfaitement bien.

Carpaccio de langoustines aux sésames

Carpaccio de langoustines aux sésames

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps total : 15 minutes



Ingrédients :

• 20 grosses langoustines crues
• 4 cuillères à soupe d'huile de sésame
• 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• des graines de sésames

Instructions :

1. Décortiquez les langoustines, les coupez en deux dans la longueur sans aller jusqu'au bout pour retirer la veine noire sur le dos de la langoustine.
2. Les disposer harmonieusement sur des plats individuels en formant une rosace.
3. Mélangez les ingrédients de la vinaigrette et partagez la entre les assiettes. Décorer de graines de sésames. Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

Carpaccio de langoustines aux sésames