Biscuits pain d'épices

Une recette de biscuits de Noël que l'on s'est bien amusés à faire en famille et à déguster.  Ici j'ai utilisé un moule en bois mais on peut tout à fait faire ces biscuits avec n'importe quelle forme en reprenant le même principe.

Biscuits pain d'épices

Biscuits pain d'épices

Pour 8 personne(s)
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 30 minutes

Ingrédients :

• 2 œufs
• 100g de cassonade
• 125g de miel liquide
• 500g de farine
• 2 cuillères à soupe de cannelle en poudre
• 125g de noisettes en poudre
• 42g de levure de boulangerie fraîche en cube
• 10cl d'eau
• du glaçage royal pour décorer

Instructions :

1. Dans un saladier mélangez les œufs avec la cassonade et le miel liquide. A part, mélangez la farine avec la cannelle et les noisettes en poudre. Diluez la levure dans l'eau tiède. Assemblez les trois préparation de façon homogène pour avoir une pâte. La mettre en boule et la réserver un peu au frais elle sera plus facile à étaler.
2. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné, découper des formes et les mettre sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier cuisson (attention elles vont gonfler donc bien appuyer pour les dessins et les espacer en faisant plusieurs fournées si besoin). Cuire pendant environ 10 à 15 minutes (tout dépend de la taille des biscuits et de l'épaisseur, ici j'ai mis 15 minutes de cuisson car c'est des grands biscuits, à partir de 8 minutes ils commencent à être bons s'ils sont petits mais en moyenne c'est 10 minutes).
3. Refroidir sur une grille puis décorer avec du glaçage royal en suivant les indications pour le faire dans les ingrédients.