Cake au café

Une recette toute simple de cake au yaourt aromatisé au café recouvert d'une crème au beurre au café que j'ai décorée de biscuits Gavotte émiettés et de roses en sucre pour un effet plus festif.

Cake au café

Cake au café

Pour 6 personne(s)
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Temps total : 01 heure

Ingrédients :

• 1 yaourt
• 2 pots de yaourt vide avec du sucre
• 3 pots de yaourt vide avec de la farine
• 3/4 de pot de yaourt vide avec de l'huile d'arachide ou de tournesol
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche
• 2 œufs
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 2 cuillères à café de café instantané en poudre
Pour la décoration :
• de la crème au beurre au café
• des biscuits Gavotte émiettés
• des roses en sucre
• des pétales de roses en papier azyme

Instructions :

1. Préchauffez le four à 180°C (chaleur par le haut et le bas, 2ème grille). Dans un bol vider le pot de yaourt. Utiliser le pot pour mesurer dans un saladier le sucre pour le mélanger avec les œufs. Ajoutez l'huile, le yaourt et la crème puis le café instantané. Mettre alors la farine et la levure.
2. Beurrer et fariner un moule à cake, verser la préparation dedans et enfourner pour environ 50 minutes (faire le test du pic de bambou qui doit ressortir propre).
3. Pendant la cuisson préparer la crème au beurre au café et la réserver au frais. Laisser le cake refroidir totalement sur une grille après la cuisson et le badigeonner sur le dessus et les côtés de crème. Coller sur le dessus les roses en sucre et les pétales en papier azyme. Appuyer sur les côtés avec vos mains recouvertes de brisures de biscuits Gavotte pour les coller sur les bords. Réserver au frais jusqu'au moment de servir.