Salade de chou blanc japonaise

Une recette classique de salade de chou que l'on retrouve dans la plupart des restaurants asiatiques.

Salade de chou blanc japonaise

Salade de chou blanc japonaise

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps total : 10 minutes

Ingrédients :

• 1/2 chou blanc en fines lamelles
• 300g de vinaigre de riz
• 2 cuillères à soupe de sucre de canne
• 2 cuillères à café de sauce soja salée
• 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol
• sel

Instructions :

1. La veille couper le chou en lanières fines.Dans un grand saladier mélanger le vinaigre avec le sucre et le sel puis y ajouter le chou. Bien mélanger avec les mains pour l'imprégner et casser les fibres. Couvrir et réserver une nuit au frais.
2. Le lendemain égoutter le chou et le mettre dans un saladier. Faire une sauce dans un bol avec l'huile et la sauce soja. Verser sur le chou.
3. Bien remuer et déguster.