Cocotte de sauté de dindonneau Marengo

Une recette de mijoté de sauté de dinde au vin blanc et à la sauce tomate que l'on peut préparer en avance et réchauffer à la dernière minute.

Cocotte de sauté de dindonneau Marengo

Cocotte de sauté de dindonneau Marengo

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 01 heure 30 minutes
Temps total : 01 heure 40 minutes

Ingrédients :

• du sauté de dinde
• 1 filet d'huile d'olive
• 1 oignon
• 1 cuillère à soupe de farine
• 1 verre de vin blanc
• 2 boîtes de sauce tomates concassées
• 1 gousse d'ail
• 1 bouquet garni (thym, persil, laurier)
• sel
• poivre

Instructions :

1. Dans une cocotte mettre un filet d'huile d'olive et dorer la viande en la retournant. Retirer la peau de l'oignon, le laver et le couper en morceaux, l'ajouter. Dorer l'oignon. Ajouter la farine et cuire quelques minutes en remuant.
2. Ajouter le vin blanc ainsi que les deux boîtes de tomates concassées. Retirer la peau de l'ail ainsi que son germe du milieu puis le hacher et l'ajouter. Mettre le bouquet garni, saler et poivrer.
3. Installer le couvercle sur la cocotte, baisser à feu doux et laisser mijoter pendant environ 01 heure 30 minutes. Servir chaud avec des pommes de terre vapeur, du riz ou des pâtes en fonction de vos goûts.