Salade de pâtes froides saumon mozzarella

Une autre recette de salade de pâtes froides qui est idéale pour un buffet froid.

Salade de pâtes froides saumon mozzarella

Salade de pâtes froides saumon mozzarella

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 20 minutes

Ingrédients :

• 500g de pâtes au choix
• 250g de billes de mozzarella ou de burrata de bufala coupée en morceaux
• 200g de dés de saumon fumé
• 100g de fromage blanc
• 1 filet d'huile d'olive
• sel
• poivre
• 2 cuillères à café d'aneth fraîche ciselée
• le jus d'1/2 citron

Instructions :

1. Commencez par cuire les pâtes "al dente" dans de l'eau bouillante salée selon les instructions du paquet (généralement 7 à 9 minutes) les égoutter et les passer sous l'eau froide pour stopper la cuisson, laisser égoutter.
2. Dans un bol préparer l'assaisonnement en mélangeant le fromage blanc avec le jus de citron, un peu de sel et de poivre puis y ajouter l'aneth fraîche ciselée.
3. Mettre les pâtes dans un saladier, y ajouter les billes de mozzarella égouttées ou les morceaux de burrata de bufala, les dés de saumon fumé puis la sauce au fromage blanc. Bien remuer puis servir ou réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir bien frais.