Choux framboise

Une recette de choux garnis à la crème pâtissière aux framboises et surmontée d'un glaçage miroir rouge qui inutile de le préciser à eu énormément de succès chez moi! Pour gagner du temps sur la préparation je vous conseille de faire les choux la veille ainsi que la crème pâtissière. Le lendemain ce sera juste un assemblage et le glaçage à faire et du coup ce sera beaucoup plus rapide.

Choux framboise

Pour 6 personne(s)
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Temps total : 01 heure

Ingrédients :

• une dose de pâte à choux
• une dose de crème pâtissière aux framboises
• une dose de glaçage miroir coloré en rouge

Instructions :

1. Préparer les choux selon les instructions en lien dans les ingrédients, les cuire et les refroidir.
2. Faire la crème pâtissière aux framboises en suivant les explications en lien puis la laisser refroidir à son tour.
3. Le lendemain, mettre la crème pâtissière dans une seringue de pâtisserie pour garnir les choux en dessous (ou si vous n'en avez pas, percer le bas des choux au couteau et garnir à la poche à douille avec un embout fin. Une fois les choux garnis, préparer le glaçage miroir coloré en rouge selon les instructions puis les tremper un à un dans la casserole (sans se brûler!). En refroidissant le glaçage va se gélifier. Réserver au frais jusqu'au moment de servir.